Კანი

აი ჩემი კითხვა: არის რძე შენთვის ცუდად?


რძე შენთვის ცუდია? ეს არის რაღაც, რაც ცოტა ხნის წინ გაკვირვებული გვქონდა. გვიან, ნუშის რძე შესაძლოა, რძის ალტერნატივა იყოს, მაგრამ ის ისეთივე ჯანმრთელია, როგორც ჩვენ ვფიქრობთ, რომ? არა მხოლოდ ჩვენ უნდა ვიფიქროთ ჩვენს ჯანმრთელობაზე, არამედ რა გავლენას ახდენს გარემოზე? В არსებითად, როგორც მეან – კვების სპეციალისტი, მინდა გავარკვიო, ძროხის რძე მენიუში უნდა იყოს, თუ ეს არა რძის შეცვლა არის მხოლოდ ბეწვი? არის თხილის, ბრინჯის და სოიოს რძე ისეთივე დამუშავებული, თუ ისინი ნამდვილად უკეთესი, სიცოცხლისუნარიანი ალტერნატივებია? თუ ძროხის რძეს დალევთ, უნდა აირჩიოთ ასევე ცხიმი უფრო ცხიმიანზე, რომელიც ნაკლებად არის დამუშავებული, ან ორგანული ვიდრე არაორგანული? თუ ნამდვილად არ ხართ ლაქტოზას შეუწყნარებლობა, არსებობს რაიმე კარგი მიზეზი არა დალევა?В.

რძის მეურნეობის ბნელი მხარე

სოფლის მეურნეობა წლების განმავლობაში ძალიან შეიცვალა და სანამ გვსურს ვიფიქროთ, რომ ეს ცხოველების უსაფრთხო და სუფთა გარემოა, ეს შეიძლება ასე არ იყოს. ძროხის რძე დიდი ხანია ითვლება კალციუმის გადასვლის წყაროდ, განსაკუთრებით მცირეწლოვან ბავშვებში. მაგრამ რძის რძე ახლა მეტად პროდუქტიულია, ხოლო კანონის ცვლილებამ ის ნიშნავს, რომ ამჟამად ევროკავშირის შიგნით კანონიერია, რომ რძის ფერმერებმა უნდა გამოიყენონ ანტიბიოტიკები რუტინულად, ძირითადად მასტიტისთვის (ძუძუს ჯირკვლისა და ჭიპლარის ქსოვილების ანთება, ჩვეულებრივ ბაქტერიული ინფექციის გამო). როგორ ფიქრობთ, სად მიდის ამ ანტიბიოტიკების ექსკრეცია? თქვენს რძეში, აქ არის.

უკეთესია ორგანული ძროხის რძე?

აჩვენა, რომ როდესაც ადამიანი ჯანმრთელობას უკეთებს ორგანულ რძეს, ისინი აჩვენებენ იოდდეფიციტის ნიშანს, რაც თავის მხრივ საზოგადოებრივ ჯანმრთელობას აქვს. ჩატარებულმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ორგანიზმში ნაკლები იოდი შეიცვალა. იოდი აუცილებელია ჩვენი ფარისებრი ჯირკვლისთვის, თიროქსინის შესაქმნელად - ჩვენი სამაგისტრო ჰორმონი, რომელიც აკონტროლებს ყველა მეტაბოლურ პროცესს, განსაკუთრებით მეტაბოლურ მაჩვენებელს, ანუ, რამდენად სწრაფად იწვება საკვების მიღება თქვენი დიეტისგან. თინეიჯერული გოგონების 70% –ზე მეტი ბრიტანეთი ახლა იოდის დეფიციტით არის გამოწვეული, რაც, ალბათ, რძის მოხმარების ვარდნის შედეგია, - ამბობენ მეცნიერები, რომელთა დასკვნებიც გვხვდება ჟურნალში. კვების ქიმია.

რა შეიძლება გააკეთოს ძროხის რძემ თქვენი ჯანმრთელობისთვის?

გავრცელებული ინფორმაციით, ანტიბიოტიკების გამო რძეში შეჰყავთ, ზრდის ჰორმონების ზრდამ კიბო შეიძლება გამოიწვიოს. კანის ჯანმრთელობა კიდევ ერთი საკითხია, სადაც ჩატარებულმა კვლევებმა დაარღვია რძის პროდუქტები აკნესა და კანის პრობლემებზე, როგორც ბიჭებში, ასევე გოგონებში. ერთი ზრდის ჰორმონი, კერძოდ, IGF-1, რომელიც შესანიშნავია ბავშვის ძროხისთვის, ძალზე ანთებითი ხასიათისაა.

კვლევებმა დაუკავშირა IGF-1 გამონაყარს, ეგზემასა და კანის რამდენიმე სხვა მდგომარეობას. თქვენ იცით, რამდენად საშიშია შაქარი თქვენი კანისთვის, ამიტომ ჩვენ მხოლოდ აღვნიშნავთ, რომ ლაქტოზა არის შაქარიც. რძის ანთებითი თვისებები განსაკუთრებით საშიში შეიძლება იყოს ქალებისთვის. კვლევამ დაადგინა, რომ ქალებში სიკვდილიანობის მაჩვენებელი, რომელიც დღეში სამჯერ რძეს მოიხმარდა, ორჯერ მეტია, ვიდრე ის, ვინც უფრო მეტს სვამდა.

სასმელი რძე დაკავშირებულია პარკინსონთან და კრონისთან. კვლევები გრძელდება და ეს როგორც პრაქტიკაა, მუდმივად ვაკვირდები მას. მიუხედავად იმისა, რომ გამოწურულ რძეს უფრო მეტი მავნე მოქმედება მოაქვს მუწუკებისთვის, რაც შეეხება შედეგებს, ეს იგივეა, თუ არა ცხიმი, ან ცხიმი.

რა ალტერნატივაა?

რძის გარეშე რძე ნაკლებად მუშავდება და თქვენ თავისუფალი ხართ ანტიბიოტიკების მიღების რისკისგან. ეს არ ნიშნავს რომ ინდუსტრია ეკო-ოცნებაა. ზოგი ამტკიცებს, რომ ნუშის შესაქმნელად წყლის რაოდენობა წყლის გლობალურ დეფიციტს იწვევს - ერთი ნუშის შესაქმნელად სჭირდება 1,1 გალონი წყალი. მაგრამ ბროკოლის ხელმძღვანელის შესაქმნელად საჭიროა 5.4, ასე რომ არგუმენტი სამუდამოდ შეიძლება გაგრძელდეს.

ყველა ალტერნატიული რძე ასევე შეიძლება შეიცავდეს სახამებელს და გასქელებს, მათი თანმიმდევრულობისა და შენახვის ვადის გასაუმჯობესებლად. ფრთხილად იყავით ნუშის რძის ბრენდები, რომლებიც მხოლოდ ნუშის 2% -დან 5% -მდე იყენებენ. გინდა, რომ მაღალ პროცენტულად უყურებ, კვების სასარგებლო თვისებების მისაღებად. სოიოს რძე ძროხის რძესთან ყველაზე ახლოს არის კალციუმის დონეზე, შემდეგ კი ნუშის რძე და ბრინჯის რძე შემოდის.

Საბოლოოდ:

რძის თითოეულ ტიპს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, ეს დამოკიდებულია ადამიანის დიეტის, ჯანმრთელობის, კვების საჭიროებების ან პირადი გემოვნების შეღავათებზე. რაც ვიცით, რომ მეურნეობა შეიცვალა და პირადად მე მიჭირს იმის დაჯერება, რომ ეს არანაირ ზიანს აყენებს ცხოველებს და ჩვენს ჯანმრთელობას.

განვითარების ძირითადი ასაკის ადამიანებს - 2 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს, მოზარდებსა და ორსულ ქალებს სჭირდებათ ცილები, ვიტამინი D და კალციუმი, ასე რომ გაზარდეთ თქვენი კვერცხები (გთხოვთ გამოიყენოთ მხოლოდ ორგანული) და ცხიმოვანი თევზი, მაგალითად, ტუნა, სკუმბრია და ორაგული. ან აიღეთ ვიტამინის დამატება. თუ კალციუმის მომატება არის თქვენი შეშფოთება, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ არსებობს მრავალი სხვა საკვები წყარო, როგორიცაა კალე, ბროკოლი, სარდინი და წყალმცენარე. კალოს ერთი ჭიქა მხოლოდ 55 მილიგრამით დაბალია (245 მილიგრამი) ვიდრე ძროხის რძე (300 მგ კალციუმი).

თუ იოდის გაზრდა თქვენი შეშფოთებაა, შეეცადეთ გაზარდოთ ზღვის მცენარეების მიღება - იფიქრეთ ნორი სუშიში და სუპში საფონდო სუპში. მოცვი და მარწყვი შეიცავს იოდს. გთხოვთ, იხელმძღვანელოთ მკვებავით, რადგან თქვენს ორგანიზმში იოდის მომატება და დაქვეითება შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები, მაგ., ჰიპერთირეოზი ან ჰიპოთირეოზი.

პირადად მე ვეცდებოდი რძის ალტერნატივას და ვჭამდი ცისარტყელას, არანაკლებ ხუთი ხილისა და ბოსტნეულისგან დღეში. ეს შეიძლება იგრძნოს ნაღმმა, რომელიც იცის, რა არის საუკეთესო გამოსაყენებლად, ასე რომ ილაპარაკე მკვებავთან, თუ გაწუხებთ.

Pandora Symes არის მკვებავი და Rooted London- ის დამფუძნებელი.